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Elever 18 mois en fût, c'est un bouquet d'épices, de poivre et de fruits frais qui surgit. Parfois fumé et animal, il aura besoin d'un passage en carafe pour se donner à son plein potentiel. Une aromatique aussi enivrante qu'inattendue. Un Saint-Chinian de haute Voltige.
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