Si vous aimez la minéralité des vins rouges, vous n'allez pas être déçu bien au contraire. Bouche élégante, tout en finesse. Notes de fruits frais. Le passage en fût permet d’apporter de l’équilibre, de la rondeur afin d'être un allié non négligeable dans vos accords mets et vins

Elever 18 mois en fût, c'est un bouquet d'épices, de poivre et de fruits frais qui surgit. Parfois fumé et animal, il aura besoin d'un passage en carafe pour se donner à son plein potentiel. Une aromatique aussi enivrante qu'inattendue. Un Saint-Chinian de haute Voltige.

Une bouteille élaboré en fût de chêne de 2009 durant douze mois.